本年年節功夫餐飲行業上位率攀升，跟著疫情防控常態化，年節功夫總統府井希爾頓棧房推出大廚上門效勞，海底撈的云會餐效勞滿意他鄉聚會的需要，俏江南新品牌將花道融入美味，多家餐飲企業積極探究出新途徑，追求新商業機械。

五星級大廚上門供給效勞

回復堂食此后，少許耗費者對于外出就餐仍心存疑惑。為讓耗費者釋懷享用星級美味，本年年節功夫北京總統府井希爾頓棧房秦唐中餐廳推出“大廚抵家“效勞，資深圳大學廚率隊自帶精選食材，上門烹調全席聚集家宴。北青-北京頭條新聞記者提防到，這份3988元的家宴菜單中包括冷菜、熱菜、湯品和主食品共八道，從河海之鮮、肥沃雞豚到山珍時蔬，葷素搭配，風韻百般?！皬拇竽耆脸趿?，棧房大廚可上門為8-10位城里人烹制家宴，3988元的價錢也和到店堂食除夕飯的價錢一律。”據希爾頓棧房處事職員引見，本年也是初次試驗這種上門效勞辦法，星級棧房對職員、食材全按訴求實行保健、防止瘟疫規則，餐具也都是棧房殺菌好帶去運用，等存戶享受結束，純潔員清掃純潔后，“大廚抵家”效勞才算十足實行。暫時，預訂以老存戶為主，一致反應不錯，此后過程將再矯正提高，動作棧房常態化交易實行。

耗費者譚姑娘表白，希爾頓棧房廚師及時按商定功夫大年夜下晝5店上門，口罩、拳套等確定俱全，看著特殊釋懷，所帶食材也完備、陳腐，“大廚本領流利、專科，寧靜操縱，菜品的擺盤表露由于家園餐具的因為確定不許跟在棧房就餐時一律，但也特殊精致。更加是菜品位道美味，有幾道還很冷艷，家人更加愛好貴妃笑丹荔西紅柿、上湯牛油青龍蝦、雪花牛肉粒和偉人雞等幾道菜?！弊T姑娘說，家里由于有老翁也有兒童，在教用飯免除了交通上的煩惱，還能安分守己的邊看電視邊吃除夕飯，發覺舒心。

海底撈他鄉云會餐邀主顧隔屏聚集

本年，為了讓更多人借助新本領滿意獻歲聯合的理想，海底撈共同華為云推出“云嗨聚·聯接愛”他鄉云會餐效勞，鑒于華為云超過的云視頻聚會效勞和華為企業聰慧屏，在海表里57家門店的海底撈云包間內，主顧不妨與他鄉別國的親友心腹在線同屏，吃暖鍋、拜大年，實行“外鄉過年，云上聚集”。

大年夜黃昏，在海底撈西寧國芳小百貨店的云包間內，與戀人同在救濟高原處事的成姑娘與遠在北京的雙親舉行了一場線上會餐。據成姑娘引見，戀人碩士結業后停止在一線都會的處事，單獨一人奔赴青藏高原，救濟本地樹立。而教師雙親在北京，已有四年沒能和老翁一道過年節，受疫情感化，本年和家人聚會的理想又一次破滅了。

2朔望，成姑娘報名加入本年海底撈推出的他鄉云會餐效勞，大年夜當夜，她和家人踐約達到海底撈，經過屏幕吃了一頓超過空間的除夕飯，還與海底撈的處事職員一道，和遠在北京的友人拍了一張一品鍋。

俏江南低調回歸 文明藝術融入川式美味

提起俏江南，這個歷盡滄桑20年，幾度易主、淡出大眾視線的餐飲品牌正寂靜打開新一輪的轉型。新品牌東風十里俏江南首家航空母艦店于年節前夜在三里屯通盈重心開出。步初學店，當面而來的是幾百根竹條交相編制，15米花藝曲折回旋到邊際，幾百根竹條在空間交相編制，制造了一個15米宏大花藝矩陣，震動感和力氣感極強的安排，做為東風十里·俏江南的圖騰，其標記著華夏人頭千年來堅忍抵抗的人命力。

據北京天星海內海餐飲處置團體品牌副總裁馮立群引見，俏江南暫時歸屬北京天星海內海餐飲處置團體，外海餐飲處置團體部下品牌還囊括北京宴，潮上潮，杏花堂等。在接辦俏江南品牌后，團體對門店舉行了少許安排，并定位“最文化藝術四川菜系店”的品牌主打四川菜系+甜品+茶酒。馮立群表白：“俏江南此前的商務宴請形式較為深沉，倒霉于趕快范圍化蔓延，新品牌重要定坐落年青人商場，進而將俏江南的品牌價格最大化。將文明藝術融入美味之中，蓄意老品牌也能借國潮文明蘇醒，從新回到年青人的視線里?！?/p>

文/北京青春報新聞記者 李佳

編纂/李曉萌